Menú executiu
Setmana 4/11 al 8/11
primers
Croquetes estil “fish cake”
amb salsa de iogurt de kimchi i remolatxes rostides
Crema de bolets de cultiu
servit amb ou a baixa temperatura
Ñoquis/Raviolis
amb salsa de formatge de cabra, poma caramel·litzada i nous
segons
Risotto d’espàrrecs
amb formatge idiazábal fumat
Filet de porc a la brasa
amb puré de moniato rostit i salsa de castanya
Bacallà
amb samfaina de verdures
postres
Cheesecake de carbassa
AMANIDA DE FRUITES
al propi almívar
MINI GINTÒNIC
29€ x persona (IVA inclós)
inclou pa i beguda (copa de vi, refresc, cervesa o aigua)